Am 21. Oktober 2023 veranstaltet das Projekt „Smart Village“ im Kultur- und Bildungsinstitut in St. Wendel einen Workshop zum Thema „Einmachen, Einkochen und Fermentieren“. Ab 10 Uhr leitet die versierte Meisterköchin Ellen Buschauer die Veranstaltung und gewährt Einblicke in die Methoden der Konservierung von Lebensmitteln durch Fermentation.
Dieser Workshop, der die Kunst des Haltbarmachens von Gemüse beleuchtet, bietet nicht nur Wissenswertes zu herkömmlichen Techniken, sondern auch zur Herstellung von Spezialitäten wie dem südamerikanischen Curtido, sowie der Verarbeitung von Pilzen und Hackfleisch. Auch Themen wie Kartoffeln und Wirsing werden nicht außen vor gelassen und für einen süßen Abschluss wird das Rezept für Eierlikörkuchen im Glas vorgestellt.
Für 15€ Teilnahmegebühr plus zusätzlichen 20€ für Lebensmittel und Materialien können Interessierte tief in die Praxis des Fermentierens eintauchen. Besucher werden gebeten, die Kosten bar am Tag der Veranstaltung zu entrichten.
Fermentation, ein bedeutender und dennoch einfach zu erlernender Prozess in der Lebensmittelherstellung, steht im Mittelpunkt des Workshops. Alle, die ihr Wissen auf diesem Gebiet erweitern möchten, sind herzlich willkommen. Die Veranstaltung findet in der Werschweilerstraße 14 statt und verspricht einen Tag voller lehrreicher und schmackhafter Erlebnisse.
Anmeldungen für den Workshop sind online über die Plattform „eveeno“ (www.eveeno.com/einmachen_einkochen_fermentieren) oder telefonisch unter der Nummer 0159 06528713 möglich.
