Mit regionalen Kostbarkeiten zur genussvollen Nachhaltigkeit

Smart Village lädt zum Workshop „Fermentieren – leicht gemacht!“ ein

Einmachgläser gefüllt mit regionalen Lebensmitteln

Am Samstag, den 29.10.2022 ist es so weit – der 2. Workshop findet unter dem Motto „Fermentieren“ statt. Hierbei lernen die Teilnehmer*innen, wie es gelingen kann, mit Hilfe von mikrobiellen und enzymatischen Prozessen gesundes Bio-Obst und -Gemüse haltbar zu machen.

Was genau während der Fermentation passiert und warum die Lebensmittel dadurch haltbar werden, erklärt die erfahrene Köchin Ellen Buschhauer in diesem Workshop. Das Smart Village-Team hat einen kurzweiligen und bunten „4-stündigen Samstag-Workshop“ organisiert, um gemeinsam folgende regionale Kostbarkeiten zuzubereiten: Fermentierte Ingwer Möhren, Kimchi, fermentierte Rote Beete, Soleier, Gewürzgurken, fermentiertes bunte Gemüse, Tomaten in Salzlake.

Zum Ende des Workshops werden die gezauberten regionalen Kostbarkeiten natürlich auch gemeinsam verkostet. Ein Highlight wird für jede*n Teilnehmer*in sein, reichlich gefüllte Gläser mit den regionalen Kostbarkeiten mit nach Hause zu nehmen.

Die Material- und Teilnahmegebühr beläuft sich auf 25,- €. zusätzlich können ca. 15,- € für die selbsthergestellten Bio-Lebensmittel anfallen. Los geht der 4-stündige Workshop um 10:00 Uhr im Kultur- und Bildungsinstitut St. Wendel (KuBi).

Anmeldungen sind Online über folgenden Link möglich: https://eveeno.com/workshops-smartvillage-fermentieren

Das Projekt „Smart Village – gut versorgt im St. Wendeler Land“ ist auch bei Instagram und Facebook (@smartvillagewnd)

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