Wie lange kann man einen Joghurt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen? Wie lange hält sich Brot? Und wann sollten Eier, Milch oder Wurst besser in den Müll? Fragen zur Haltbarkeit von Lebensmitteln gehören zu den häufigsten Fragen im Haushalt.
Wichtig: Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bedeutet nicht automatisch, dass ein Lebensmittel danach verdorben ist. Bei ungeöffneter Verpackung und richtiger Lagerung sind viele Produkte oft noch länger genießbar. Anders sieht es beim Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis“) aus – etwa bei Hackfleisch oder frischem Fisch. Diese Lebensmittel sollten nach Ablauf des Datums nicht mehr gegessen werden.
10 Lebensmittel und ihre Haltbarkeit
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Eier: Nach Ablauf des MHD sollten Eier nur noch gut durcherhitzt verwendet werden. Hart gekochte Eier halten sich im Kühlschrank etwa 14 Tage.
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Milch: Ungeöffnete Milch kann bei richtiger Kühlung häufig auch nach dem MHD noch genießbar sein. Nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung.
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Joghurt: Ein überschrittenes MHD bedeutet nicht automatisch, dass Joghurt verdorben ist. Aussehen, Geruch und Geschmack können Hinweise geben.
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Brot: Weizenbrot bleibt etwa zwei Tage frisch, Weizenmischbrot zwei bis vier Tage. Roggenbrot hält etwa vier bis sechs Tage, Vollkorn- und Schrotbrot sieben bis neun Tage.
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Nudeln: Trockene Nudeln gehören zu den besonders lange haltbaren Lebensmitteln und können bei richtiger Lagerung häufig auch nach dem MHD noch verwendet werden.
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Reis: Trockener Reis ist bei trockener und geeigneter Lagerung sehr lange haltbar. Nach dem Öffnen sollte vor allem auf Feuchtigkeit und Schädlingsbefall geachtet werden.
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Konserven: Unbeschädigte Konserven können lange gelagert werden. Dosen mit gewölbtem Deckel oder Boden gehören dagegen entsorgt.
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Käse: Die Haltbarkeit hängt stark von der Sorte und der Lagerung ab. Bei Schimmel sollte besonders genau hingeschaut werden.
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Hackfleisch: Hier gilt besondere Vorsicht: Steht auf der Packung ein Verbrauchsdatum, darf das Produkt nach diesem Datum nicht mehr gegessen werden.
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Frischer Fisch: Auch Fisch gehört zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Bei einem Verbrauchsdatum sollte dieses unbedingt eingehalten werden.
Nicht sofort wegwerfen
Viele Lebensmittel landen unnötig im Müll. Die Verbraucherzentralen weisen darauf hin, dass in privaten Haushalten in Deutschland jährlich rund 6,5 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle entstehen. Etwa die Hälfte davon gilt als vermeidbar. Verbraucherzentrale
Merke: MHD heißt nicht „ab diesem Tag schlecht“. Bei ungeöffneten Lebensmitteln können Aussehen, Geruch und Geschmack bei der Einschätzung helfen. Bei einem Verbrauchsdatum gilt dagegen: Nach Ablauf nicht mehr essen.
