Am Wendelinushof in St. Wendel können Interessierte vom 10. bis 13. September 2026 gemeinsam einen Brot- und Pizzabackofen aus Lehm errichten. Veranstalter des mehrtägigen Praxiskurses ist FARMZEIT. Angeleitet werden die Teilnehmenden von Harald Wedig, einem erfahrenen Gärtner und Permakultur-Designer, der seit 1993 in diesem Bereich tätig ist.
Lehm gilt als einer der ältesten Naturbaustoffe und ist für viele Menschen beim Ofenbau erstmals hautnah erlebbar. Das Material lässt sich leicht verarbeiten, bietet Spielraum für individuelle Gestaltung und ist nach dem Trocknen stabil und widerstandsfähig. Diese Eigenschaften machen es zu einem idealen Baustoff für einen Gartenbackofen. Im Kurs lernen die Teilnehmenden, wie Lehm gemischt, angerührt, geformt und gestaltet wird. Darüber hinaus stehen praktische Themen wie der Bau eines tragfähigen Fundaments, die Wärmespeicherung, der Schutz des Materials vor der Hitze des Feuers, ein zuverlässiger Rauchabzug sowie eine passende Überdachung gegen Witterungseinflüsse auf dem Programm. Zum Abschluss wird der fertige Ofen erstmals vorsichtig angeheizt – und wenn alles nach Plan läuft, kann bereits eine erste Kleinigkeit darin gebacken werden.
Kursleiter Harald Wedig war über viele Jahre im Permakultur Institut e. V. aktiv und fungierte zuletzt als dessen erster Vorsitzender. Aktuell engagiert er sich unter anderem für die Pflanzung kleiner Wildniswälder, sogenannter Tiny Forests, in Städten. Dabei arbeitet er mit Schulen, Vereinen, Unternehmen und Nachbarschaften zusammen, um zukunftsfähige, lebendige Orte zu schaffen. Der Ofenbaukurs verbindet traditionelles Handwerk mit Wissen über natürliche Baustoffe und nachhaltige Kreisläufe. Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden sich unter farmzeit.de.
