Rund 50 Anerkennungspraktikanten der Akademie für Erzieherinnen und Erzieher an der Dr.-Walter-Bruch-Schule in St. Wendel haben an einer ganztägigen Fortbildung teilgenommen, bei der sie lernten, Kinder und Jugendliche spielerisch an gesunde Ernährung und frische Lebensmittel heranzuführen. Die Veranstaltung fand im Rahmen der Initiative „Ich kann kochen!“ statt, einem gemeinsamen Projekt der Sarah Wiener Stiftung und der Barmer Krankenkasse.
Ziel der Initiative ist es, pädagogische Fachkräfte zu sogenannten Genussbotschaftern auszubilden. Dabei steht nicht allein Ernährungswissen im Vordergrund, sondern vor allem das sinnliche Erleben von Lebensmitteln – vom Geruch frischen Brotes über das Ertasten von Gemüse bis hin zum Probieren unbekannter Zutaten. So sollen Kinder Neugier und Mut entwickeln, Neues auszuprobieren. Betreut wurde der Fortbildungstag von den Lehrkräften Jana Staub und Claudia Forster-Bard. Letztere ist selbst ausgebildete Genussbotschafterin und sprang am Projekttag kurzfristig als Krankheitsvertretung für eine Dozentin ein, wodurch sie maßgeblich zum Gelingen der Veranstaltung beitrug.
Nach einem Kurzvortrag, bei dem die Teilnehmenden bereits aktiv einbezogen wurden, ging es in die beiden Großküchen des sozialpflegerischen Bereichs der Schule. Dort bereiteten die angehenden Erzieherinnen und Erzieher gemeinsam gesunde Gerichte zu – darunter eine Suppe, verschiedene Brotaufstriche sowie süße Snacks ohne raffinierten Zucker. Die verwendeten Lebensmittel lieferte der Martinshof Osterbrücken. Beim gemeinsamen Schneiden, Rühren und Abschmecken erlebten die Praktikanten unmittelbar, wie sich Ernährungsbildung praxisnah und mit Freude gestalten lässt und später in der Arbeit mit Kindern und Jugendlichen umsetzen lässt. Zum Abschluss verkosteten alle gemeinsam die zubereiteten Speisen. Die Teilnehmenden nahmen zahlreiche praktische Anregungen für ihre pädagogische Arbeit mit – und die Erfahrung, dass Kochen Wissen, Genuss, Gemeinschaft und die bewusste Auseinandersetzung mit Lebensmitteln verbinden kann.
